もち米を水に30分漬ける。

ひき肉にみじん切りにしたしょうが、シイタケ、干しエビ、わけぎ、塩を混ぜてミートボールを作る。

もち米の中でミートボールを転がし、米を周囲にまんべんなくつける。おにぎりの容量で軽く握ってもち米を肉に埋める。

20分蒸して出来上がり。