ねっとり濃厚★ガトーショコラ★バターなし
haraya @cook_40067987
バターなしでとても濃厚なガトーショコラができました♡秘密はなんと山の芋（長いもでも〇）おすすめです！
このレシピの生い立ち
実家のある秋田JA鷹巣町特産の山の芋でスイーツを作れないかと試作しています！
ねっとり濃厚★ガトーショコラ★バターなし
バターなしでとても濃厚なガトーショコラができました♡秘密はなんと山の芋（長いもでも〇）おすすめです！
このレシピの生い立ち
実家のある秋田JA鷹巣町特産の山の芋でスイーツを作れないかと試作しています！
作り方
- 1
皮をむいた山の芋をレンジ加熱して柔らかくし，牛乳を加えてハンドブレンダーで混ぜる。さらにココアと米粉を加えてよく混ぜる。
-
- 2
チョコレートを湯せんかレンジ加熱して溶かし，ブランデーと卵黄を加えて混ぜる。それを１と合わせて混ぜる。
-
- 3
★でメレンゲを作る。（角が立つ程度）
-
- 4
３の半分を２に加えてよく混ぜ，それを残りの３に戻してさっくり混ぜ，オーブンシートを敷いた型に流す。
- 5
180℃予熱したオーブンで30分湯せん焼きをする。
-
- 6
チョココーティングする場合は，生クリームを加熱してチョコを加え，熱がはいったら（1分くらい）よく混ぜる。
- 7
あら熱がとれて型からはずしたら，上面を平らにし，コーティングチョコをぬる。
-
- 8
とても濃厚です
-
コツ・ポイント
チョコレートは板チョコ２枚でもOKです。
コーティング用チョコをかけるとザッハトルテ風になります。
冷凍できます。自然解凍で変わらずおいしくいただけます(^^)
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