・材料を揃える。
・玉子を白身と黄身をボウルに分け白身は冷蔵庫へいれ冷やしておく。
・小麦粉、BPをザルでこす。

・黄身の入ったボウルに砂糖を2/3いれハンドミキサーをかける。
・白っぽくなったら牛乳→サラダ油をいれ中～高速でかける。

・よく混ざったら小麦粉、BPを加えバンドミキサーで粉っぽさがなくなるまでまぜる。
・オーブンを160℃に予熱する。

・冷蔵庫から白身ボウルを出し塩を加えふんわりと角がたつまで泡立てる。
・砂糖を加えしっかりと角がたつまでかける。

・黄身ボウルに白身ボウルから3/1程度いれスパチュラで優しくしっかりと混ぜる。
・残りをいれ切るように混ぜ合わせる。

・型に流し込み串でグルグルと生地をかき混ぜ空気を抜く。
・黒豆煮を散らしてオーブンで35分焼く。

・焼き加減を確認して、逆さにしてよく冷ます。
・型から外して出来上がり！