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ヘギーさんのモロヘイヤスープ♬
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ヘギーさんのモロヘイヤスープ♬-レシピのメイン写真

ヘギーさんのモロヘイヤスープ♬

Hegyi
Hegyi @cook_40067388

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材料

2人前
  • モロヘイヤ 1束
  • 玉ねぎ 中1/4
  • ガーリック 1片
  • オリーブオイル 少々
  • バター 10g弱
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • お水 350cc〜400
  • 塩コショウ 少々
  • クミン、あれば 少々
  • コリアンダー、あれば 少々
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤ1束は葉っぱだけをちぎって、よく洗い2分間少量の塩を入れ湯がき冷水で洗い冷ましておきます。

    • ヘギーさんのモロヘイヤスープ♬作り方1写真
  2. 2

    まな板にモロヘイヤを置き包丁でしっかりとみじん切りにして軽く包丁でたたきながら細かく細かくよく粘りが出るように刻みます。

    • ヘギーさんのモロヘイヤスープ♬作り方2写真
  3. 3

    お鍋に少量のオリーブオイルを入れ玉ねぎのみじん切りとガーリックを色付くまで炒め軽く塩コショウしておきます。

  4. 4

    その中にお水、コンソメ、刻んだモロヘイヤを入れて中火で5分。
    ★あればクミンやコリアンダーを少々加えます。

  5. 5

    仕上げにバターを入れて出来上がり(^-^)/

コツ・ポイント

丁寧にモロヘイヤを刻みましょう。
ネバネバのムチンが出てきます。。

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Hegyi
Hegyi @cook_40067388
2012/09/04 04:59に公開
ダーリンは外国人です(*^^*)奈良市在住。
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このレシピのキーワード

スープ にんにく バター クミン コリアンダー モロヘイヤ 玉ねぎ

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