炙りカツオの和風カルパッチョ
5分でサッと作るカルパッチョ。
このレシピの生い立ち
家に余ったカツオで調理。
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家に余ったカツオで調理。
フライパンを熱して、ごま油を入れる。カツオをブロックのまま、表面を焼く。焦げ目が付いたら、一口大に切る。
薄口醤油、レモン汁、生姜でタレを作る。
ベビーリーフ、みじん切りにしたタマネギ、カツオを盛りつけてタレとブラックペッパーをかけて完成。
焼きすぎると固くなるで、軽く焦げ目が付く程度で大丈夫です。
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