料亭味..*「揚げ豆腐のあんかけ」.;*
ぞうさんのお家 @cook_40037821
ヘルシーな豆腐がジューシーになりました～
このレシピの生い立ち
ダイエットに豆腐と聞いて・・・おいしい豆腐が食べたかったです。
料亭味..*「揚げ豆腐のあんかけ」.;*
ヘルシーな豆腐がジューシーになりました～
このレシピの生い立ち
ダイエットに豆腐と聞いて・・・おいしい豆腐が食べたかったです。
作り方
- 1
豆腐はペーパーでつつみ、お皿をのせて３０分ほど水気を切る。しっかり水気をきったら４～６等分くらいに切る。
- 2
フライパンに揚げ油を３ｃｍくらいいいれ、中火で熱する。片栗粉を【１】にまぶし、フライパンに入れて揚げる。
- 3
豆腐の周りをしっかりかたくなるようにあげ、途中でひっくり返しながら、あげる。全体が狐色になったら火を強めカラッと揚げる
- 4
鍋にＡを入れて混ぜ、中火にかけながらとろみがつくまで木ベラで混ぜる。
- 5
とろみがついたら火をとめ、【３】を器に盛り、たれをかける。
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