安心する味☆サトイモのほっこり煮
ほっとする味です。ホタテをいれてもいいです♪
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さといもをたくさんいただいたので。。。
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里芋は水で洗い、たわしでこすりながら泥を落とす。乾かしてから、上下を少しきり、側面が六面になるように縦に皮を厚くむく。
塩でもんで、ぬめりをだし、よく洗う。
鍋にAをあわせ火にかける。煮立ったら里芋をいれ、落し蓋をし、さらに鍋の蓋をする。
再び煮立ったら、中火にし、時々上下を入れ替えるように混ぜ、里芋がやわらかくなるまで15分~20分煮る。
お好みでわかめをいれて完成。
和食の定番!ほっこり煮。大根とホタテに変えてもおいしいです。
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