正月の餅２（甘・塩ずんだ餅２種）みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
ずんだ餅と言い切るのはちょっとおこがましい気もしますが、枝豆をすりつぶしたものに味をつけ、餅に乗っけていただきます。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅の食べ方第２段。
枝豆の枚処理が面倒なので、うちではあんまりやらないんですが、まぁ、暇な正月、午前中は起きているのは私とばぁさん（母）と愛犬だけという中で、暇にまかせて枝豆を剥きました＾＾
正月の餅２（甘・塩ずんだ餅２種）みんと風
ずんだ餅と言い切るのはちょっとおこがましい気もしますが、枝豆をすりつぶしたものに味をつけ、餅に乗っけていただきます。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅の食べ方第２段。
枝豆の枚処理が面倒なので、うちではあんまりやらないんですが、まぁ、暇な正月、午前中は起きているのは私とばぁさん（母）と愛犬だけという中で、暇にまかせて枝豆を剥きました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆を電子レンジで温め（熱めに）ます。
すべての枝豆を薄皮を含めて剥き、すり鉢へ -
- 2
実家にはＦＤがないので、初めからすり鉢ですりましたが、ＦＤで細かくしてからすり鉢でもよいかも
- 3
豆の粒が消えたら、半分に煮切りのみりんと砂糖を混ぜ、残り半分に煮切りの日本酒と塩を混ぜ合わせてペースト完成
-
- 4
餅は軽く焼いて、その後湯通しして柔らかくしてから、
ペーストを餅に塗っていただきます。
コツ・ポイント
写真は、甘いほうをあんことのハーフアンドハーフにしたものです。前面に塗ってある方が塩の方。
はちみつがあったら甘いほうに入れるともう少ししっとりするんだけど、実家には、はちみつの買い置きがなかったので＾＾
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19394040
