野菜を好みの大きさに切る。うちは幼児がいるので、すべて1cm角に切ります。

オリーブオイルで挽肉を8割炒め、野菜を加えさらに炒める。

小麦粉を加えさらに炒める。3〜5分、弱火で。

牛乳を少量ずつ加える。100ccほど〜全体に馴染ませ、沸騰する前に牛乳少しずつ追加していく。

牛乳をすべて入れたら、弱火で5分温めた後火を止める。コンソメ薄味ひとつ、濃い目ふたつ。そのまま味をなじませる。