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秋の香り漂う マッシュルームソース
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秋の香り漂う マッシュルームソース-レシピのメイン写真

秋の香り漂う マッシュルームソース

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176

マッシュルームの香りを存分に楽しめるソース。このまま使っても良いですが、何かのソースベースとして使うと面白いと思います☆
このレシピの生い立ち
秋っぽいベースソースとして試作してみました。このままでもとても風味高いですが、何かのタレに合わせても面白いと思います。

マッシュルームの香りを存分に楽しめるソース。このまま使っても良いですが、何かのソースベースとして使うと面白いと思います☆
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秋っぽいベースソースとして試作してみました。このままでもとても風味高いですが、何かのタレに合わせても面白いと思います。

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秋の香り漂う マッシュルームソース

しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176

マッシュルームの香りを存分に楽しめるソース。このまま使っても良いですが、何かのソースベースとして使うと面白いと思います☆
このレシピの生い立ち
秋っぽいベースソースとして試作してみました。このままでもとても風味高いですが、何かのタレに合わせても面白いと思います。

マッシュルームの香りを存分に楽しめるソース。このまま使っても良いですが、何かのソースベースとして使うと面白いと思います☆
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秋っぽいベースソースとして試作してみました。このままでもとても風味高いですが、何かのタレに合わせても面白いと思います。

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材料

4個分
  • ブラウンマッシュルーム 4個
  • にんにく(縦半分にカット) 1かけ
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 大匙2
  • レモン汁 小匙1/2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    マッシュルームを薄切りにし、にんにく、ローリエと一緒にシリコーンスチーマーに入れる。

    • 秋の香り漂う マッシュルームソース作り方1写真
  2. 2

    「1」に白ワインを入れ、電子レンジ(500W)で3分加熱し、2分余熱で蒸す。

  3. 3

    ローリエを外し、「2」の残りの材料をブレンダーで撹拌し、レモン汁を入れ、塩・胡椒で調味したら完成です。

コツ・ポイント

塩は味を見ながら調味しましょう。入れすぎに注意。

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しんサバオ
しんサバオ @cook_40052176
2012/09/01 23:39に公開
料理好きりーまん。野菜ソムリエ。「いやしめし」「ちょっぴり癒される ふだんごはん」をコンセプトに帰宅後ゆるゆるとレシピ開発、たまに料理イベントをやっていたりします。◆ ホームページ:http://savao-lavo.com◆ ご質問・ご依頼:info@savao-lavo.com
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このレシピのキーワード

ブラウンマッシュルーム にんにく

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