蓮根の皮を剥き、５ミリ程度の厚さに切っていく

ラップをしてレンジで1分

表面に片栗粉をまぶす

豚挽き肉に塩と胡椒を入れて混ぜ、蓮根に詰める

蓮根の穴に詰め終わったら、ドーム型に挽き肉を盛る

油を熱したフライパンで弱火で蓋をしてじっくり焼く

挽き肉の色が変わったら、ひっくり返して両面をよく焼く

焼き上がったらお皿に盛りつけ、焼き肉のタレをかけて完成！(自分で甘辛のタレをかけるも良し！)