あんかけレンコンチャーハン
レンコンスープを多めに作り、翌日にアレンジ。
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レンコンがあまっていたので
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ボウルにとだしを溶きます。ごはんと青海苔をボウルにいれて、卵がごはんにからむように箸でまぜます。
油をひいて熱したフライパンにごはんをいれて、炒めます。
おたまか杓文字で切るように。パラパラになるまでシッカリ炒めて!
塩コショウと中華だしを軽く振り掛け調味します。
[れんこんスープ]に水とねぎを加え、水溶き片栗粉をまわしてあんを完成させます。
器にご飯をもり、あんをかけてできあがり。
れんこんスープが余った翌日に作ります。
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