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水前寺菜の炒めおひたし
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水前寺菜の炒めおひたし-レシピのメイン写真

水前寺菜の炒めおひたし

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

旬のおひたしが出来ました!
このレシピの生い立ち
旬の物で炒め物に万能野菜です
簡単に食べたいなっと思って作りました

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水前寺菜の炒めおひたし

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

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旬の物で炒め物に万能野菜です
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材料

2人分
  • 水前寺草 200g
  • 砂糖 小2
  • だし汁 30cc
  • 醤油 大1
  • オリーブオイル 大1/2
  • いり胡麻 適量
  • 糸削り鰹 適量
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作り方

  1. 1

    毎日作る水600ccにけずり鰹60g・煮干6本のだし汁を使います 

  2. 2

    だしは顆粒のものを使うときは砂糖を控えめ水分の分みりんを加えてしてもいいかと思います

  3. 3

    1500ccのお湯小1の塩でゆでます
    茎のほうから30秒ゆでそのあと葉を入れたら箸で2回かき回してサッとザルにあけます。

    • 水前寺菜の炒めおひたし作り方3写真
  4. 4

    同じ鍋で オリーブ油大1/2に水分を切った水前寺菜を炒め砂糖小2・しょうゆ大1だし汁30cc投入ゴマ適量入れ火を止めます

  5. 5

    盛り付けて最後に
    糸削り鰹をのせ完成

    • 水前寺菜の炒めおひたし作り方5写真

コツ・ポイント

サッと湯がいて 炒めすぎないように

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Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603
2012/09/06 14:11に公開
食に関わる事が大好きなおばちゃんです♪
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おひたし 炒めもの

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