ジャガイモは皮をむいてサイコロ状に細かくする。耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を入れてラップをかけて６００ｗで８分加熱。

きゅうりは薄い半月切りにする。そのあと塩もみをしてから水けを絞る。

加熱したジャガイモは水けをきってからきゅうりを和える。

塩コショウで味を調えマヨネーズと「ふじっ子」塩こんぶを入れて混ぜる。

お皿に盛り付けてからミニトマトを飾る。