鶏モモ肉の照り焼き

ぁんどぅ
ぁんどぅ @cook_40219394

皮がパリッとした甘辛の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
お昼の情報番組のお料理コーナーで紹介してた鶏モモ肉の照り焼きの覚え書きです。

鶏モモ肉の照り焼き

皮がパリッとした甘辛の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
お昼の情報番組のお料理コーナーで紹介してた鶏モモ肉の照り焼きの覚え書きです。

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 砂糖※ 小さじ1.5
  4. しょうゆ※ 大さじ1
  5. 酒※ 大さじ1.5
  6. みりん※ 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油をひいて、肉の皮面を強火で3〜4分焼く。

  2. 2

    裏返してアルミホイルを乗せ、弱火で5分焼く。

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

  4. 4

    ※を混ぜ合わせたタレを強火で絡める。

コツ・ポイント

タレを絡める前に余分な油を拭き取るとヘルシーだし、タレも絡みやすくなります。

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