豆腐より上の材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。

一口くらいの大きさに丸めていきます。
１２～１３個くらい

豆腐は３ｃｍ角くらい、ねぎは斜め千切り、薬味ねぎは小口切りにします。

鍋に水、中華だし、生姜、団子を入れて雑穀にある程度火が通るまで煮込みます。

最後に豆腐、ねぎも一緒に煮込めば完成です。
盛り付けの時に薬味ねぎをトッピングして下さい。