ニンニク、手羽先を手頃な鍋に入れひたひたになるまで日本酒を入れる

そこに好きな辛さ分の豆板醤を入れる
写真は大さじ1

アルミホイルで落としぶたする

弱火で手羽先がトロトロになるまでじっくり煮込む。20分位が目安です。たまに鍋を揺する程度に動かすと焦げ付かないですよ

ニンニクトロトロ手羽先も箸でほぐれる位になったら出来上がり！
わが家は残り汁でパスタを作りますよ