厚揚げに熱湯をかけて油抜きする。

半分に切る。

厚揚げ中に2を詰めれるように穴を開ける。

2を穴の中に適量詰めて穴を開けるときに取った中身で蓋をする。

穴の面に片栗粉を少々つける。

鍋に水、みりん、酒、醤油を入れて火にかける。

沸いてきた頃に厚揚げの穴を開けた面同士をくっつけて鍋に入れる。