枝豆は冷凍のもので十分。解凍し、さやから取り出しておく。（むいた状態で150g～200gくらいです）

にんにくり薄切りに、黒オリーブは1粒を4～5切れに切る。

フライパンににんにくと赤唐辛子、アンチョビペーストを入れ弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたら枝豆を黒オリーブを入れる。

2～3分ほど炒めたら、白ワインを振りかけ、蓋をして1分ほど立ったらさっとかき混ぜてできあがり。

「枝豆」カテゴリに掲載されました。（2013.08.04）