蓮根を切って水で浸してアクぬきをしておきます。

フライパンに油を入れ蓮根を少し炒めます。
人参を入れて炒めながらお肉も入れてお肉に火が通ったら調味料を入れて炒めます。

最後は、お好きに盛りつけます。
ゴマをふっても美味しいかも(笑)