みじん切り玉ねぎをじっくり炒め、ウインナーとにんにくを入れさらに炒める。

卵ご飯状にしたごはんを入れ強火で炒める。

鶏ガラスープのもと、塩こしょうで好みの味に味付けをする。仕上げにごま油をたらす。
お皿にあげる。

えのきをごま油で炒め、鍋の残り汁を加え煮立たせる。
水溶き片栗粉を加えとろとろにさせる。