あっさりシャケのちらし寿司
ぶらんのママ @cook_40079355
食欲の無いときでも、あっさりなので食べてくれますよ！
このレシピの生い立ち
学生の頃アルバイトしていた喫茶店で出していたものを、アレンジしました。
あっさりシャケのちらし寿司
食欲の無いときでも、あっさりなので食べてくれますよ！
このレシピの生い立ち
学生の頃アルバイトしていた喫茶店で出していたものを、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って３０分ほどザルにあけ、その後水を少し控えて炊く。
- 2
玉子は溶いて、みりん・塩を加えて混ぜ、更に水溶き片栗粉を加えて混ぜる。これで、錦糸玉子を作っておく。
- 3
シャケは焼いて皮と骨を除き、粗めにほぐしておく。
- 4
きゅうりは千切りに。大葉は縦半分に切ってから千切りにし、水につけてアク抜きしておく。
- 5
●の材料をよぉく混ぜて、寿司酢を作っておく。
- 6
炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜる。こねないように、ざっくりと。あら熱が取れるまでフキンをかけて置いておく。
- 7
すし飯が冷めたらシャケ・きゅうり・大葉を混ぜこんで器に盛り、錦糸玉子ともみのりをのせて出来上がり！
コツ・ポイント
※写真は、中身がわかりやすいように、半分だけ玉子とのりをのせてます(笑)
※寿司酢の塩は、シャケの塩味によって加減してください。レシピは甘塩です。
※残り物の干物でもOKです。
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