母のスンドゥブ
空腹の小夜子 @cook_40200288
韓国人の母の作る、本場の家庭料理です。
ご飯と食べるメインなら濃いめに、スープだけで食べるなら薄味で。
このレシピの生い立ち
突然に食べたくなり、母の作り方を盗み見ました。
母のスンドゥブ
韓国人の母の作る、本場の家庭料理です。
ご飯と食べるメインなら濃いめに、スープだけで食べるなら薄味で。
このレシピの生い立ち
突然に食べたくなり、母の作り方を盗み見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを小口切り、玉ねぎをみじん切りにする
- 2
熱した鍋にサラダ油を入れ、長ネギを炒め香りを移す。
- 3
ひき肉を投入し、色が変わるまで炒める。
- 4
玉ねぎを入れ、軽く炒める。
(あまり火は通さなくて大丈夫) - 5
唐辛子を加え、全体になじませながら炒める。
- 6
全体に唐辛子が馴染み、具材が赤く色づいたら塩を加え、大まかな味を決める。
- 7
味が全体に馴染んだら、水を加える。
(具材が浸るくらい〜鍋の大きさに合わせて。味は後から調節出来るので具の量と調節を) - 8
一煮立ちさせたら味見をして、好みで塩を足し、甘いのが好きな人はここで砂糖を
- 9
絹どうふなら丸ごと、木綿豆腐なら手で潰しながらスープに入れる。
- 10
また一煮立ちさせ、3〜5分ほど煮込んだら完成。
コツ・ポイント
木綿豆腐は両手でゴシャア！と潰し入れてください。
最後に卵を落としても美味しいですよね。
胡椒を完成後2〜3振り入れると、また風味が変わります。
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