オーブンを180℃に予熱する。
粉類はふるっておく。
オレンジピールは細かく刻む。

クリーム状に練ったバターにグラニュー糖を加えて、ふわっと白っぽくなるまで混ぜる。

2に溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく撹拌する。
分離しないように注意する。

3に刻んだオレンジピールとポピーシードを加えて混ぜる。

ふるった粉類をさっくり混ぜて、型に流す。

オーブンで45～50分焼く。
途中15分ぐらいで、生地の中心に切り込みを入れる。

焼きあがったら、仕上げにアプリコットジャムを塗る。