れんこんは3㎜の半月切にして水にさらす。
にんじんも3㎜の半月切。
ごぼうは3㎜の斜め薄切。
ピーマンは細めの乱切。

熱したフライパンに油を敷き、れんこん、にんじん、ごほうを入れ炒める。

1分位炒めて油が全体に回ったら、中火で蓋をして2分おく。

全体をひと混ぜする。

また蓋をして1分おく。

野菜を片側に寄せ空いたところに肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

肉の色が変わったらピーマンを入れ全体を混ぜる。

また蓋をして1分おく。

＊印の調味料を入れてひと混ぜする。

やや弱火にして蓋をして1分おく。

ひと混ぜする。

蓋をして1分おく。

強火にしてごま油を入れてさっと混ぜて出来上がり。