正月の餅６（磯辺巻き）・みんと風
いぬかいみんと @cook_40153692
みんと的には、納豆餅の次に好きな餅の食べかたかなぁ。
醤油と海苔のちょっと香ばしい感じが、なんか、「餅食ってるなぁ」って
このレシピの生い立ち
ずいぶんと昔からこうやって食べていた気がしますが、昔はトースターでやっていたような気がします。
まぁ、トースターでもＯＫですわね
正月の餅６（磯辺巻き）・みんと風
みんと的には、納豆餅の次に好きな餅の食べかたかなぁ。
醤油と海苔のちょっと香ばしい感じが、なんか、「餅食ってるなぁ」って
このレシピの生い立ち
ずいぶんと昔からこうやって食べていた気がしますが、昔はトースターでやっていたような気がします。
まぁ、トースターでもＯＫですわね
アプリでひらく作り方
- 1
お餅は焼きます。
少しくらい焦げてもいいから、表面にひびがはいってくれるといい。 -
- 2
皿に醤油とみりんを混ぜておき、餅が焼けたら皿の中で両面に醤油をつけます。
-
- 3
海苔は、１帖を半分に切り、その半分を３等分すると、ちょうど角餅をくるむサイズになります。
- 4
２の餅を海苔でくるんだら、
-
- 5
海苔が焦げない程度に、さっと餅や気に戻して火を入れます。
これで、餅と海苔がしっくりくっついて、醤油もいい香りになります -
コツ・ポイント
みりんのアルコールは、熱い餅の熱と海苔を巻いた後の焼きで、飛んでくれます（と信じています＾＾）
醤油にだしの入っているのだとさらにいいのですが、普通の醤油の場合は、おきて破りの味の素も、おいしく仕上がりますよ。
つくれぽ
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