ボウルに生クリーム＋バニラエッセンスを加え、泡立てる。
八分だて位がいい様です。

別のボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を２回にわけて入れ、よく泡だて器で泡立てる。白くなるまで根気よく。

２に３を少しづつ入れ、混ぜないようにきるように混ぜる。１をくっつかないようにパラパラと入れる。

甘ったるいのが苦手な方は塩をお好みでいれて味を調整してください。

４を容器に流し入れ、１時間おき位に、混ぜる。３～４時間で固まります。