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里芋のとろとろスープ
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里芋のとろとろスープ-レシピのメイン写真

里芋のとろとろスープ

〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
東京

里いも特有のぬめりを、とろみに生かした滋味溢れるスープ。昆布だしのアシストで、更に深みのある味わいに。
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〜みみ〜
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材料

2~3人分
  • 里いも(1、5cm角) 200~300g
  • 万能ねぎ(小口切り) 4本
  • 昆布だし 3cup
  • サラダ油 小2
  • 酒 大1
  • 塩(お好み加減で) 適宜
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱し、里いもを入れ、弱火で数分炒め、油が回ったら昆布だしを入れる。

    • 里芋のとろとろスープ作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら蓋をして、里いもが柔らかくなるまで煮る。

    • 里芋のとろとろスープ作り方2写真
  3. 3

    酒、塩(お好み加減で)、こしょうで、調味。ねぎを入れる。

    • 里芋のとろとろスープ作り方3写真
  4. 4

    胡椒では無く、薄口醤油でも美味。

コツ・ポイント

【昆布だし】昆布5cm角を水で10分おき、15分~30分弱火で煮出す。昆布を取り出す。
急ぎなら、里芋を煮る時、一緒に昆布を入れ煮ても〜 
ぬめりは、ガラクタンやムチン。免疫力アップや消化を助けてくれたり等、良い事づくめですので、是非。

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〜みみ〜
〜みみ〜 @cook_40061745
2014/01/15 05:54に公開
東京
Benvenuta✨✨娘大学3年 息子高2の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).。.:*♡ いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき~✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪アラフィフ生活をマイペースで満喫中😆どうぞ宜しくお願いいたします🤲2025/10/17登販 合格頂きました😂😂😂2025/10/🩷『早起きお弁当チーム』加入Gedeckter Apfelkuchen(ゲデックターアプフェルクーヘン)を 昔からの仲良くしているドイツ🇩🇪在住友人に教えてもらい 最近また良く作ります。ドイツ語で覆われたりんごケーキ 蓋ををしたりんごケーキ という意味です♪クッキー生地で コーンスター入りのドロッとした角切りりんごのフィリングを包み 焼いています。 角型だったり 丸型だったりします。ドイツでは 定番人気ケーキだそう。 郫県豆板醤を求めました♪奥深く美味しいです‼️ 和田明日香さんの ブロッコリータコス🌮🥦作成 ハラミ肉が合う🥩!🤭  簡単で美味しい😋1人お家🏠lunchは、基本 せいろ蒸し 鶏胸肉野菜🥦🫛🍠🥕色々あえて塩胡椒のみ夕食は 家族の為に作りますが、私は勤務前なので、控えています。 朝 デロンギマシンで KIMBOのコーヒー☕︎を飲むのが 楽しみの一つ😂 生杏 ハーコット を 長野の とある果樹園に予約注文いたしました😂イタリア🇮🇹で食べたアプリコットがとっても美味しくて  粒餡で チョコ羊羹を作成水     200ml粉寒天     4g 沸騰してから2分ほどしっかり混ぜながら煮るチョコレート 100g を入れ溶かす粒餡     400gを入れよく混ぜて火から下ろして濡らした型(17×17×5)へ 冷蔵庫へダイスピスタチオ ダイスドライ苺 をトッピング🤭 ハーコット😆到着🛬食べ頃には少し早かったので 1日半追熟致しました😆 もう❤️最高に 薫り良く 上品な甘さで とろけます🤣美味しい😋 イタリア時を彷彿させる 美味さ🤣 私への返レポはお気遣い無く😂皆様 作りたいレシピを作りたい時に✌️ 毎年恒例 千葉 市川の梨を予約注文しました♪ 楽しみです♪    
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スープ 里芋 酒 こねぎ

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