さつまいものキラキラフルーツ甘酢あん
おかずになりにくいさつまいもおかずにもおやつにもなる子供が喜ぶ1品に♪下の子が「これ美味しい〜」と全部食べました（笑）
このレシピの生い立ち
いつもマンネリになってしまうさつまいもを新しいおかずに出来ないかな？と考えて作ってみました。キラキラフルーツでお弁当にも可愛い出来上がりに下の子が喜んでくれた母の作戦大成功おかずです(ง •̀ω•́)ง
さつまいものキラキラフルーツ甘酢あん
おかずになりにくいさつまいもおかずにもおやつにもなる子供が喜ぶ1品に♪下の子が「これ美味しい〜」と全部食べました（笑）
このレシピの生い立ち
いつもマンネリになってしまうさつまいもを新しいおかずに出来ないかな？と考えて作ってみました。キラキラフルーツでお弁当にも可愛い出来上がりに下の子が喜んでくれた母の作戦大成功おかずです(ง •̀ω•́)ง
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは綺麗に洗って乱切りし、水に5分さらしてからシリコンスチーマーに入れてレンジで3分チンします。
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- 2
さつまいもの大きさやレンジ出力で加熱時間は調整して下さい。シリコンスチーマーでは無く耐熱容器にラップしても大丈夫です
- 3
フライパンに油大さじ2を入れ、水気を切ったさつまいもを重ならない様に並べて全面に焼き色がつくように揚げ焼きします。
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- 4
綺麗な揚げ色がついたらキッチンペーパーに取ります。
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- 5
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、＊の調味料を入れてしっかりと混ぜ合わせてから火をつけます。
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- 6
弱火で調味料が透明になってトロミがつくまで木べらなどで底から混ぜます。
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- 7
透明になってトロミが付き沸騰して来たらドライフルーツミックスを入れて混ぜ合わせます。
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- 8
火を止めてさつまいもを入れ混ぜ合わせたら出来上がりです♪
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- 9
ドライフルーツはスーパーの果物コーナーや製菓コーナー、100均にも売っています。使った物は果物コーナーで98円でした
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コツ・ポイント
☆さつまいもの水分があると油ハネするのでしっかり水分を切って揚げ焼きして下さい。レンジ加熱で中に火が通っているので焼き色がつくように揚げ焼きすれば大丈夫です。火傷に注意して下さいね ☆片栗粉がダマにならない様に弱火で底から手早く混ぜて下さい
つくれぽ
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