ブルガリア系のヨーグルトを買って来て、清潔なスプーンで全体を良くかき混ぜ、製氷皿に流す。

冷凍庫で凍らせる。

完全に凍ったら、製氷皿から出し、チャック付きの袋に
入れて冷凍庫で保管する。

ヨーグルトを作る時は、3で保存していた冷凍ヨーグルト1片を、小さな小さな容器に入れて、
自然解凍する。

自然解凍すると、水分と個体に分離するので、清潔なスプーンで混ぜて、全体を馴染ませる。

密封容器に牛乳を入れて、レンジで約40度に温める。
5を加え、清潔なスプーンで混ぜて、40度を約7時間キープする。

丁度良い固さになったら冷蔵庫で保存してください。