私が子供のころ　　祖母がイワシを長い間　包丁でたたいて　つみれを作っていたのが思い出されます。懐かしいメニューです。
このレシピの生い立ち
祖母がイワシを細かくなるまで叩いていた姿を思い出します。生姜やねぎや卵を混ぜて固めたものを　　出汁じるの中に少しづつ　落として煮ていました。このほうがはるかにおいしいのですが　面倒なので、つい市販のつみれを買ってしまいます。懐かしい味です。