お湯が沸いたら、春雨を入れ茹でる。2〜3分。
茹でたら冷水にさらし、ザルにあげておく。

卵2個にマヨネーズと塩を混ぜ、多めに油をひいたフライパンで炒り卵を作る。
きゅうりは千切りにする。

春雨を井の字に切って、炒り卵、きゅうりと合わせる。
☆を混ぜ合わせ、炒りごま振って出来上がり！