ライ麦粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

レーズンは軽く水で洗ってバラバラにし水気をきっておく。
胡桃は手で適当な大きさに割っておく。

ボウルに卵を割りほぐし、てんさい糖、サラダ油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
ヨーグルトを入れて混ぜる。

①粉類を入れてさっくり混ぜ、レーズン、胡桃も入れて混ぜる。
型に入れて、２００℃のオーブンで５０分くらい焼く。

焼いてる途中、焦げそうだったら、上にアルミホイルをかぶせて下さい。
冷めてから切り分けると、しっとりします。