鶏肉は一口大に切る。
玉ねぎは繊維の方向に薄切りにする。
マッシュルームは縦に4～5㎜幅のスライスにする。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、ブロッコリーを加えて、塩・胡椒、スープの素で調味する。

アボカドを縦半分に切り、種と皮を除いて、牛乳と共に滑らかになるまでミキサーにかける。これがアボソース。

②のフライパンに③のアボソースを加え、フツフツするまで弱火で加熱する。

グラタン皿にバターかサラダ油(分量外)を薄く塗り、ご飯を広げる。
④のソースをご飯の上に広げる。

上にピザ用チーズ、パン粉を散らし、ところどころにバターを乗せて、200℃のオーブンできれいな焼き色がつくまで焼く。

だいたい15分くらいで完成です。