骨つき鳥モモ肉のコンフィ
GASSITA @cook_40236863
意外と簡単なのに、誰に出しても喜ばれます！
鶏肉だけでなく、他の肉魚野菜、なんでも作れますよ。
このレシピの生い立ち
以前働いていたレストランのシェフに教えて頂きました！
意外とカンタン
骨つき鳥モモ肉のコンフィ
意外と簡単なのに、誰に出しても喜ばれます！
鶏肉だけでなく、他の肉魚野菜、なんでも作れますよ。
このレシピの生い立ち
以前働いていたレストランのシェフに教えて頂きました！
意外とカンタン
作り方
- 1
＊を袋に入れ、軽く揉み半日寝かせます
- 2
プチトマトは4分の1にカット
エリンギは半分にカットして焼く
ペコロスは皮を剥いて丸ごと焼く - 3
漬け込んだお肉をハーブと供に
とろ火で、じっくり30分くらい温めます
※オリーブオイルは半分浸かるくらいまで入れました -
- 4
最後にオイルを別容器に移し
鶏肉の皮面をこんがり焼いたら完成！
コツ・ポイント
じっくり焦らずを入れる事でしっとり仕上がります！
お好きなハーブで香り付けを楽しんで下さい！！
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おつまみ☆しっとり鶏もも肉のコンフィ おつまみ☆しっとり鶏もも肉のコンフィ
調理時間：約40分+一晩鶏胸肉や他のお肉でも使える調理法ですかね♪密閉して調理するのでしっとり柔らかに仕上がります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19432479
