フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加え、香りがたったらみじん切りの玉ねぎを加え炒める。

塩を加えたお湯でスパゲッティを茹でる。

①の玉ねぎがしんなりと半分くらいの量になったら、牛ひき肉を加え塩、こしょうをふる。

③にトマト缶、江戸甘味噌を加え全体になじむように炒める。

別のフライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、輪切りにしたなすと斜め小口切りにしたオクラを炒める。

お皿に茹でたスパゲッティを盛り、④のソースをかけ、⑤をトッピングして完成。