えのきは長さ半分、白ネギ斜め薄切り、ニンジン薄めの短冊切り、キャベツはえのき茸やニンジンの大きさに合わせた長さで小さく。

うどんは水でほぐしておく。

豚小間切れを炒める。豚に火が通れば野菜を入れる。軽く炒めたら塩こしょうをふる。うどんを入れる。

調味料を合わせて入れる。全体を混ぜて馴染んだら出来上がり。