手羽元のカリうま照り焼き
クッキングmum @cook_40209000
白ごはんにもビールにも合う、わが家の一番人気メニューです！
このレシピの生い立ち
安くて美味しい手羽元を大好きな甘ダレでたくさん食べたくて。
手羽元のカリうま照り焼き
白ごはんにもビールにも合う、わが家の一番人気メニューです！
このレシピの生い立ち
安くて美味しい手羽元を大好きな甘ダレでたくさん食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
すりおろしたにんにくとしょうが、醤油、酒を合わせておく。
- 2
そこに手羽元を投入して、味が行き渡るように混ぜる
- 3
1時間以上冷蔵庫に入れて漬け込む。
肉が厚い場合は、焼き始める前に室温に戻しておく(中が冷たいと火が通りにくいため) - 4
下味がしっかりついたら、手羽元に片栗粉で薄く衣をつける。(早くやりすぎるとしんなりしてしまうので焼く直前に)
- 5
フライパンを強火にかけ、サラダ油を約大さじ1ひく。片栗粉をまぶした手羽元を投入。焼き目がカリカリになるまで絶対に触らない
- 6
表面がカリッとしたら、裏返したりして全面カリカリになるまで焼く。ずっと強火で。油飛びに注意してください
- 7
お肉が全面カリカリになったら少し火を弱め、あらかじめ合わせておいた★を入れて肉に絡める
- 8
全体的に甘ダレが絡んだらできあがり！手を汚しながらバクバク食べると美味しいですよ。
コツ・ポイント
油分が気になるかもしれませんが、表面をカリッカリにするためにも、必ず油を引いてから焼きましょう。油が飛んでも強火で！やけどしないように注意してくださいね。
調味料とお肉の分量のバランスはお好みで変えて自分の好きな味を見つけてください。
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