さつまいもはサイコロ状に切り、水に浸けてアクを抜く。

その間に、ウインナーを薄くスライスする。

玉ねぎは粗めに切る。

サラダ油とおろしニンニクをフライパンで熱し、玉ねぎとウインナーを炒める。

水に浸けていたさつまいもは、電子レンジ(参考:500wで3分)にかけたのち、フライパンに入れ一緒に炒める。

醤油・塩胡椒て味付けし、火を止めてから酢を回し入れる。

完成！

小分けにしてお弁当にも。