ラムレーズンのブラウニー
バターや粉を順番通りしっかり混ぜれば失敗ナシです。ふんわり食感ですがラムレーズン効果でしっとりもプラスです♪
このレシピの生い立ち
小学生の時､ブラウニーのレシピを見つけ初挑戦♪･･･成功したけど当時のレシピは極甘チョコ＋砂糖が倍以上の超極甘(ｰｰ;)しかも何故かチョコ菓子に入ってるクルミは苦手と判明(┯_┯)少しずつ自分好みに改良!?して現在に至ります｡
ラムレーズンのブラウニー
バターや粉を順番通りしっかり混ぜれば失敗ナシです。ふんわり食感ですがラムレーズン効果でしっとりもプラスです♪
このレシピの生い立ち
小学生の時､ブラウニーのレシピを見つけ初挑戦♪･･･成功したけど当時のレシピは極甘チョコ＋砂糖が倍以上の超極甘(ｰｰ;)しかも何故かチョコ菓子に入ってるクルミは苦手と判明(┯_┯)少しずつ自分好みに改良!?して現在に至ります｡
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく｡
- 2
天板にオーブンペーパーを敷きこんでおく｡
-
- 3
チョコレートは細かくし､湯せん又はレンジで溶かしておく｡
- 4
ラムレーズンの半量を粗くきざんでおく｡
-
- 5
薄力粉・ベーキングパウダー・ココアを混ぜてふるっておく｡
- 6
オーブンを170℃に温めておく｡
- 7
ボウル(このボウルに混ぜ込んでいくので大きさ注意)に卵を入れ溶きほぐし､湯せんにかけ砂糖とバニラオイルを加えてよく混ぜる
- 8
【ｺｺが重要】全体に泡が立ち､もったりする位まで混ぜる｡砂糖が残ると仕上がりが重くなるので､完全に溶かす｡
-
- 9
別なボウルにバターを入れ､泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる｡
-
- 10
溶かしておいたチョコレートにバターを加え混ぜる｡
-
- 11
8の泡を消さないように10を少しずつ加え､静かに混ぜる｡
-
- 12
きざんでおいたレーズンを加え､手早く混ぜる｡
-
- 13
ふるっておいた5を加え､ヘラで切るようにサックリと混ぜる｡
-
- 14
粉っぽさがなくなり､全体がなめらかになったら生地の出来上がり｡
-
- 15
天板に14を流し入れ､表面をたいらにならし､残りのレーズンをちらす｡
-
- 16
170℃のオーブンで約25分焼く｡
(※焼き時間は目安に調整して下さい｡) - 17
焼き上がったら､天板からオーブンペーパーごと取り出し､乾燥防止の為天板をかぶせて冷まします･･･が､その前に18へ
- 18
天板をそのままかぶせると生地表面が水滴でくっつくので､オーブンペーパー等をかぶせてから天板をかぶせて冷まして下さい｡
-
- 19
冷めたらお好みの大きさ&形にカットして完成｡
- 20
保存は乾燥させないよう､ラップでキッチリ包んで下さいね｡更にジップロックや密閉容器に入れておくと安心です｡
-
- 21
【'14.3.19追記】使うチョコの甘さで砂糖を増減してます｡市販品(ビター)で砂糖75～90ｇの間で作ってます｡→
- 22
→今まで作った中ではカカオ100%のチョコ使用で砂糖160ｇが一番私好みでした♡機会がありましたら､是非お試しを^^
コツ・ポイント
時間が経てば経つ程しっとりして味も馴染んで美味しくなるので､すぐに食べたい気持ちをグッと堪え･･･二晩目位からウマ～です(o´艸`)
つくれぽ
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