小麦粉とBPをふるっておく。
バターを室温に戻しておく。
オーブンを180度で予熱しておく。
型にクッキングシートをひく

ボールにバターを入れ、HMで混ぜクリーム状にし、砂糖、蜂蜜を入れその都度よく混ぜる。

２に溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
レモン汁30㏄を入れて混ぜ合わせる。

振るった小麦粉(+BP)を入れ、さっくりと混ぜ、型に流してレーズンを入れ、180度で40分焼きスタート。

10分経ったら、扉を開け上部にバターナイフ等でライン（切り込み）を入れ割れ目ができるようにする。

焼けたらハケでレモン汁10㏄を塗り完成！