ターサイの卵ベーコン炒め
みまりん @cook_40118776
化学調味料不使用のシンプル味付け☆βカロチン豊富なターサイを卵とベーコンで彩りよく。朝食やお弁当にもおすすめ♡
このレシピの生い立ち
最近、小松菜が高いなぁと思った時に、ターサイが並んでいて、濃い緑に惹かれて買いました。なんとなく冷蔵庫にあった材料で朝食のおかずを作りました。
水分が少なくてお弁当のおかずにも向いています。
ターサイの卵ベーコン炒め
化学調味料不使用のシンプル味付け☆βカロチン豊富なターサイを卵とベーコンで彩りよく。朝食やお弁当にもおすすめ♡
このレシピの生い立ち
最近、小松菜が高いなぁと思った時に、ターサイが並んでいて、濃い緑に惹かれて買いました。なんとなく冷蔵庫にあった材料で朝食のおかずを作りました。
水分が少なくてお弁当のおかずにも向いています。
アプリでひらく作り方
- 1
ターサイはざく切りに。卵はボウルにといておく。ベーコンは2cm幅に切る。
- 2
オリーブ油（分量外）でベーコンを炒め、ベーコンの脂がにじんできたら、フライパンの端によせ、溶き卵を加えて軽く炒める。
- 3
一旦、ベーコンと卵を取り出し、フライパンにターサイを入れ、炒める。昆布だし又は水（プラス塩麹）を加えてさっと炒める。
- 4
ターサイが半分くらいしんなりしたら、卵とベーコンを戻して混ぜ合わせ、塩、こしょうで味付けしてできあがり♪
- 5
どんぐりぱんちゃんはお昼にパンと一緒に食べたよとコメントくださいました♡洋風にもなりますね！発見してくれてありがとう！
-
- 6
塩麹を加えると旨味アップです（2018/2/8追記）
コツ・ポイント
火加減は強めの中火で手早く炒めるといいです。ターサイは水分が少ないので、お水かお出しを少し足して炒めると焦げないです。
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