もちりんごグラタン
ぅるか @cook_40060374
正月明けにいっぱい残るお餅…。ちょっとアレンジしてデザートにしてみました♪
このレシピの生い立ち
お正月が終わるたびにいつも困っていたお餅の在庫処理のために考えてみました。
もちりんごグラタン
正月明けにいっぱい残るお餅…。ちょっとアレンジしてデザートにしてみました♪
このレシピの生い立ち
お正月が終わるたびにいつも困っていたお餅の在庫処理のために考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを５ｍｍくらいの厚みでスライスして、変色しないように軽くレモン汁を振っておく
- 2
切り餅も5mmくらいの厚みでスライスしておく
- 3
クリームを作る。
卵、砂糖、コーンスターチをダマにならないようによく混ぜ合わせる - 4
良く混ざったら、牛乳（生クリームでも可）を混ぜ合わせる
- 5
４をレンジで加熱。
1回目：700wで1分
加熱後よく混ぜる
2回目：700w:で30秒
加熱後良く混ぜる - 6
２回目をあと２回繰り返す。
グラタンに使うホワイトソースくらいの固さになったらOK。 - 7
合計4回の加熱→混ぜるを繰り返しても固まってこなければ20秒ずつ加熱→混ぜるを追加
- 8
クリームができたら香り付けにレモン汁を大１くらい振り入れよく混ぜる
-
- 9
耐熱皿に【リンゴ→餅→リンゴ】の順で重ねるように敷き詰め、一番上にシナモンシュガーを振る
-
- 10
８の上から７のクリームを流しアルミホイルで簡易のフタを付けオーブンで焼く
-
- 11
160度で20分焼き、ホイルをはずし、ピザ用チーズを乗せ250度で5分焼きそのまま予熱で5分
-
コツ・ポイント
手順５・６の注意点
固まり始めると一気に固まるので良く様子を見てください。4回目が終わった段階でウチは部分的にスクランブルエッグみたいな塊ができるのでそれをさめないうちに泡だて器でよーくかき混ぜ滑らかにしました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19400620
