クリアガーは
予め砂糖と混ぜ合わせておきます。

苺豆乳と牛乳を
それぞれ鍋にいれ
中火で火にかけ、
それぞれに1を
泡立て器で混ぜ入れ
ます。

かき混ぜながら加熱し、鍋のフチがふつふつとしてきたら火を止めます。

◆1層目
用意していた器に苺プリン液を入れ、冷蔵庫で3分程冷やします。（厚さ1cmくらいの場合）

◆2層目
冷やした4の表面が程よく固まったら、牛乳プリン液を入れ、冷蔵庫で5分程冷やします。

4と5を繰り返し、ボーダーになる様に全ていれます。

写真の器の場合は4層にしています。

☆注意☆
アガーは60度以下から凝固が始まりますので、コンロに熱湯をはったバットを乗せその中に鍋を入れておきましょう。→

☆注意☆
→6までの作業が終わるまで、それぞれのプリン液が冷めない様に時々バットごと火にかけ保温しておくと作業が楽です

6までの作業が終わったら、苺ソースを作ります。
※スライスした苺の端もいっしょに刻むと無駄がありません。

苺を細かく刻んで、レンジで30秒ほど加熱。とろけて果肉が少し残る程度の液体になったら、6の器に流しいれます。

スライスした苺を飾り、ミントの葉を添えて完成！

♪もし鍋の液が固まってしまっても、温めれば再度溶かし直して使うことが出来ます♪