味が馴染むようフォークで穴をあける

ハーブミックスソルトをまんべんなくまぶし、塩の粒がとけるまで揉み込む

オリーブオイルを全体にかける、まんべんなく行き渡るように。

ラップを覆うように掛け、蓋をして冷蔵庫で一晩漬ける。

ジップロックに一晩漬けたスペアリブを入れる。中の空気をなるべく抜く。
保存する場合は、このまま冷凍庫へ。

常温のスペアリブを炊飯器に入れ、沸騰したお湯を中のお肉がかぶるくらい注ぐ。
高温保温で７時間くらい放置。

【付け合わせ】
ズッキーニを１㎝位の輪切りに。
オリーブオイル、ハーブミックスソルト、粉チーズをまぶす。

220度のオーブンで10分。
火は通っているので温めるイメージで。
量が少なければトースターでもOK。

今回は、冷蔵庫にあったズッキーニを使いましたが、付け合わせは、マッシュポテトもオススメです。