ハニーマスタードで作る♪海鮮カルパッチョ

Name: ハニーマスタードで作る♪海鮮カルパッチョ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きな海鮮（スモークサーモン、サーモン、マグロ、たこ、いかなど） 200ｇ前後; 玉ねぎ 1/2個; きゅうり 1本; はちみつ 大さじ2; マスタード 大さじ2; EX オリーブオイル 小さじ1; 白ワインビネガー（または 酢） 大さじ1; ハーブ（おすすめはディル／チャービル／パセリ） 適量; レモン汁 少々; 塩 少々（ややきつめ）; 粗挽き黒胡椒 少々

庭乃桃 @cook_40044790

ハーブが香るはちみつとマスタードのソースで、カルパッチョがいつもと違う味わいに。辛さを加減すれば大人にも子供にも大人気♪
このレシピの生い立ち
欧米でよく食べられているはちみつとマスタードのソースで海鮮カルパッチョを作ってみたら
おいしいのではないかと思い、自分好みにアレンジして作ってみました。

ハニーマスタードで作る♪海鮮カルパッチョ

庭乃桃 @cook_40044790

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材料

2人分

お好きな海鮮（スモークサーモン、サーモン、マグロ、たこ、いかなど） 200ｇ前後
玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1本
《ハニーマスタードソース》
はちみつ大さじ2
マスタード大さじ2
EX オリーブオイル小さじ1
白ワインビネガー（または酢）大さじ1
ハーブ（おすすめはディル／チャービル／パセリ）適量
レモン汁少々
塩少々（ややきつめ）
粗挽き黒胡椒少々

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作り方

1

玉ねぎは薄くスライスしたら軽く塩（分量外）で揉み、その後水にさらして水気をよくしぼっておく。きゅうりは角切りにする。
2

お好きな海鮮を食べやすい大きさにスライスしておく。
3

ハニーマスタードソースの材料をよく混ぜ、皿に盛った野菜と海鮮の上からかければできあがり♪
4

◆具材を皿に盛り、ソースもかけた状態でそのまま冷蔵庫で冷やすと、より味がなじんでおいしくいただけます。
5

♣〔2009.11.23〕
つくれぽを参考にさせて頂き、材料にレモン汁を追加しました！さっぱりでgood♪(*＾＾)ノ

コツ・ポイント

◇スモークサーモンなど塩分の入っているもので作る場合には、ソースの塩の量を加減して下さい。
◇とくに香りが苦手でなければ、ハーブは生のディルを刻んだものがおすすめ。
　ただしマグロなど赤身に合わせる場合には、パセリ類が良いかと思います。

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つくれぽ

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庭乃桃 @cook_40044790

2009/10/30 01:07に公開

家族が喜ぶ毎日のおかずや、ひと鍋で作れる簡単欧風料理のレシピを中心にご紹介しています。■2015年5月より、頂いたつくれぽを迅速に反映させるため、お返事を一時休止させて頂いております。何卒ご了承下さい。■最新レシピはブログで→　http://niwamomo.blog.jp/■連載コラム「ヨーロッパ　食の風景」https://oceans-nadia.com/user/26/column/

このレシピのキーワード

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