なすとピーマンを一口大に切る。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、なすを炒める。

なす全体に油が回ったら、次はピーマンを炒めます。
水、オリゴ糖、ほんだしを入れたらフタをして3-4分煮詰めて下さい。

残りの調味料を全て入れたら、フタをして煮詰めてください。
味の濃さは、お好みで調節して下さい。

水分がこれくらいになれば完成です。