蓮根は皮をむいて1㎝ぐらいの細さに切り酢水に浸けておきます。

その間にタレの調味料を混ぜておきます。

豚肉に軽く塩胡椒をし蓮根の水切りをしキッチンペーパーで水気を取ります。蓮根を豚肉に巻いて片栗粉を薄くつけておきます。

フライパンに薄〜く油を敷き豚肉の巻き終わりが下になる様に並べます。この時中火です。

豚肉の全面が焼けるようにひっくりかえにしください。

タレを入れて蓋をします。

照りが出たら出来上がりです。