ササミ肉を小麦粉、卵、パン粉の順番につけていきます。

フライパンに大さじ2ほどのオリーブオイルをひき中火で焼きます。表面の色が変わったら弱火にします。適度に裏返しして下さい。

中に火が通ってなく、外が焦げ始めてきたら火を止めて、余熱で温めてみて下さい。

ガーリックソースを作ります。
オリーブオイルをひき、弱火でニンニクに火を通します。