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れんこんごはん
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れんこんごはん-レシピのメイン写真

れんこんごはん

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:270kcal 塩分:0.9g 野菜量:38g #れんこん#炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
平成24年度「広報しばた」1月7日号に掲載されたレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人当たりの栄養価】エネルギー:270kcal 塩分:0.9g 野菜量:38g #れんこん#炊き込みご飯
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平成24年度「広報しばた」1月7日号に掲載されたレシピです。

【1人当たりの栄養価】エネルギー:270kcal 塩分:0.9g 野菜量:38g #れんこん#炊き込みご飯
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材料

4人分
  • 米 240g
  • ★酒 大さじ2/3
  • ★塩 大さじ1/3
  • ★だし汁 200ml
  • しょうが 15g
  • れんこん 120g
  • サラダ油 小さじ1
  • ◆酒 大さじ1
  • ◆しょうゆ 大さじ1弱
  • ◆みりん 大さじ2/3
  • かつお節 3g
  • 黒ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    研いだ米に、★としょうがの千切り、白米を炊くときと同じ量の水を入れ、30分浸してから炊く

  2. 2

    れんこんは小さめの薄いいちょう切りにし、さっと水にさらした後、サラダ油で炒めて◆で味付けする

  3. 3

    かつお節をフライパンでさっと空炒りし、2に加えて混ぜ合わせる

  4. 4

    炊きあがったごはんに3をさっくりと混ぜて器に盛り、黒ごまをふりかける

コツ・ポイント

体がぽかぽかになる、しょうが入りです。かつお節は、空炒りすると余分な水分が飛んで、風味が増します。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/09/05 02:11に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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ご飯 れんこん かつお節 酒 しょうが 米

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